Der Kräuterfachwirt

Inhalte der Qualifizierung

Biologische Grundkenntnisse

  • Artenkenntnis

  • Grundlagen der Ethnobotanik

  • Stoffwechselbiologie

Hintergrundwissen

  • Ethnobotanik

  • Kenntnisse der sekundären Inhaltsstoffe von Pflanzen

  • Kulturhistorisches

Die grüne Wildkräuterküche

  • Aromaküche

  • Veredelung von Wildkräutern

  • Gesund und Lecker-die Jahreszeitenküche

Kräuterwissen bewahren

  • Archivierungsmethoden

  • Herbarisieren

  • Fotografieren in der Natur

Die Kräuterwerkstatt

  • Pflanzen erkennen,sammeln und verarbeiten

  • Naturkosmetik mit Wildkräutern und Heilpflanzen

  • Herstellen von Rezepturen für den Eigenbedarf

Erleben mit allen Sinnen

  • Wahrnehmungsübungen

  • Kreativitätstechniken

  • Natur erleben

Pädagogik für Einsteiger

  • Planung und Gestaltung von Veranstaltungen

  • Wissen erfolgreich vermitteln

  • Umgang mit Gruppen

Der Kräuterfachwirt als Unternehmer

  • Marketing, Medienarbeit & Selbstvermarktung

  • Rechtskunde & Versicherungen

  • Preiskalkulation

  • Grundlagenseminar EBCL EU-anerkanntes Wirtschaftszertifikat

Prüfungen

  • Schriftliche Prüfung, Führung und Präsentation

Praktische Aufgaben

  • Erstellung eines Herbarium

  • Praxiseinheit in der Wildkräutermanufaktur

  • Praxiseinheit auf einem Event

  • Gestaltung im Freigelände

 

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